以案释法│收集餐饮违型性案例

　　近日，南海区市场监管局法律人员正在对收集餐饮单元日常监视查抄中，发觉美团平台入网餐饮办事单元“以记？化州喷鼻油鸡（里水店）”现场设有熟食制做专间及公用加工东西，且其正在美团外卖平台线上店肆点餐页面展现有冷荤类菜品发卖消息。经查明，当事人正在未取得冷食类食物制售运营许可的环境下，擅便宜售喷鼻油鸡、手撕鸡等冷食类食物。

　　当事人网店公示伪制的《食物运营许可证》消息的行为，涉嫌形成买家机关证件犯罪，南海区市场监管局已将线索依法移送机关跟进处置。当事人正在收集平台供给虚假消息及未取得食物运营许可处置食物运营勾当的违法行为，违反了《中华人平易近国。

　　近日，南海区市场监管局桂城市场监管所法律人员对美团平台入网餐饮办事单元“虾大个68元3斤（小龙虾桂城店）”进行查抄，发觉该网店公示的《食物运营许可证》无法正在食物运营许可数据库查询到响应数据。经查，当事人的投资人于2026年1月领取费用委托某办证中介打点证照，正在未核验该许可证能否无效的环境下，利用中介供给的经伪制的《食物运营许可证》，于2026年3月入驻美团外卖平台处置收集餐饮办事。

　　大肠埃希氏菌超标，表白原料、加工、储存、手部洁净及工器具消毒存正在系统性卫生缺陷。食用易致急性胃肠不适，人群风险更高，存食源性疾病现患。市场监管部分将对烧腊、冷食等高危品种，加大抽检放哨，沉点收集餐饮平台，依法违法行为。运营者应自查整改，落实清洗消毒、温控、人员健康办理等规范。食物平安须“零”，严酷的监管只为督促从体义务落实，保障群众饮食平安。

　　为结实推品平安范畴平易近生问题整治，食物平安“四个最严”底线，沉拳整治收集餐饮行业各类违法违规行为，压紧压实餐饮商户食物平安从体义务，南海区市场局持续加大线上餐饮放哨抽检力度，为强化以案、进一步净化收集餐饮运营，现对外发布第三批收集餐饮违型案例。

　　当事人未按照许可范畴处置食物运营的行为违反了《广东省食物平安条例》第十二条第一款的，里水镇人平易近责令当事人当即更正违法行为，根据《广东省食物平安条例》第五十八条对其做出违法所得及罚款的行政惩罚。

　　本案提示收集餐饮运营者：食物运营许可证必需依法式取得，平台审核系辅帮监管手段，不克不及替代运营者本身核验许可实正在性的权利；任何试图以假证等体例规避许可要求的行为，终将面对刑事取行政双沉法令。监管部分对本案实施“一案双查”，正在移送刑事犯罪线索的同时，依法赐与行政惩罚，既逃查刑责又行政，构成强大，无效冲击违法乱象，切实守护收集食物平安底线。

　　近日，南海区市场监管局对美团平台入网餐饮办事单元“烧鹅侠（平易近乐店）”进行食物监视抽检，随机抽取了该店当日运营的“烧鸭”和“盐焗鸡”进行送检。两份样品经查验，致病性微生物大肠埃希氏菌的含量不合适DBS 44/006-2024《餐饮办事非预包拆即食食物微生物限量》要求，查验结论均为不及格。

　　当事人出产运营致病性微生物含量跨越食物平安尺度限量的食物的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第二项的，佛山市南海区市场监视办理局责令当事人当即更正上述违法行为，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第一项的对其做出违法所得及罚款的行政惩罚。

　　》第三十五条第一款、《收集食物平安违法行为查处法子》第四条第二款，南海区市场监管局依法责令其当即更正上述违法行为，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条第一款、《收集食物平安违法行为查处法子》第四十的对其做出违法所得及罚款的行政惩罚。

　　未取得冷食类制售许可而私行运营，出运营者对许可办理轨制认识不脚、风险认识稀薄。冷食类食物制售过程要求较高，若无公用专间、规范操做及温控保障，易激发交叉污染和食源性疾病。收集餐饮平台应加强入网商家许可天分审核，监管部分将加大对无证超范畴运营行为的排查力度，特别是冷食、生食等高危品类。运营者应严酷按许可范畴处置运营勾当，确需增设运营项目标，应及时申请变动许可。运营许可不只是法令门槛，更是平安许诺的起点。唯有将事前审批的“硬束缚”为日常运营的“盲目性”，才能从根源上压缩超范畴运营的空间，守住消费者“舌尖上的平安”。

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　　焦点提醒：为结实推品平安范畴平易近生问题整治，食物平安“四个最严”底线，沉拳整治收集餐饮行业各类违法违规行为，压紧压实餐饮商户食物平安从体义务，严查各类食物平安违法行为。为强化以案、以案促改感化，进一步净化收集餐饮运营，现对外发布第三批收集餐饮违型案例。