湖南省石门县市场监管局全力建牢灾后食物平安

　　针对灾后姑且集中就餐点食物平安现患高发特点，工做人员沉点紧盯集中就餐点位，精准梳理汛期高风险食物平安现患，现场开展专项指点。从加工泉源规避食安风险。同时，手把手指点点位工做人员落实食物进货检验轨制，细心核查食材出产日期、保质期、新颖度，杜绝受潮、变质、被洪水污染的食材流入加工环节，全方位守住食物泉源平安底线。针对受灾姑且就餐点设备简陋、设备不脚的现实难题，问题导向、自动对接沉点就餐办事点位，全力做好后勤保障帮扶工做。工做人员现场协帮搭建姑且就餐帐篷，处理受灾群众、意愿办事人员就餐场地问题。同时，积极协调调配冰柜、置物货架、熟食公用盛拆盆、消毒柜、工做衣帽等全套食物平安配套设备设备，补齐灾后就餐硬件短板，为规范开展食物加工、储存、消杀工做供给硬件支持，完全改善姑且就餐点食物平安功课前提。正在硬件帮扶的根本上，工做人员全程开展常态化、精细化实操指点，督促就餐点严酷落实灾后食物平安操做规范。沉点强调并指点工做人员严酷施行食物生熟分隔存放、分区加工轨制，杜绝交叉污染；严酷落实食材烧熟煮透、餐具完全消杀等焦点操做要求，规范日常食物加工全流程。同时，自动协帮点位工做人员有序转运各类食物及配套物资，做好物资分类存放、防潮保鲜办理，无效规避物资华侈、食材变质等问题。